Vino. Ricerca dell’Universita’ di Bolzano: Il glifosato può alterare il mosto
ROMA – Il principio attivo del glifosato, molto usato per il controllo delle malerbe sulle file, potrebbe alterare la qualità del mosto prodotto. È la conclusione a cui sono giunti ricercatori della Facoltà di Scienze e Tecnologie dopo uno studio sulla fermentabilità di uve di Gewürztraminer. La ricerca è stata effettuata dal gruppo di ricerca…